Pisellini alla crema

LE RICETTE DEI BAMBINI
Ingredienti ricetta: 500 gr di pisellini surgelati, 50 gr di pancetta dolce, 70 gr di cipolla, un bicchiere di latte parzialmente scremato, un cucchiaio di farina, una noce di burro. due cucchiai d'olio extravergine d'oliva, sale.
Preparazione ricetta: Affettate finemente la cipolla e riducete a dadini la pancetta. Versate l'olio in una casseruola e a fuoco dolce fate appassire la cipolla. Unite quindi i dadini di pancetta e dopo tre minuti i pisellini surgelati. Mettete un coperchio e proseguite la cottura per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. In un'altro pentolino fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e mescolate. Aggiungete il latte e lasciate addensare a fuoco lento, sempre mescolando. Versate questa crema sui piselli, salate, lasciate insaporire sempre a fuoco dolce per qualche minuto, quindi servite.